Cave
Nos vins vaudois, genevois et du monde
Une grande sélection de vins de la région et du monde, choisie auprès de vignerons et cavistes passionnés.
Sélection
Nos vignerons et nos cavistes
BEGNINS
Domaine La Capitaine
Domaine familial depuis neuf générations, La Capitaine cultive depuis 1994 des vins bio et biodynamiques d’exception, dans le respect de la nature, entre tradition, savoir-faire et modernité. Il ‘agit du premier domaine viticole vaudois certifié biologique (Bio Suisse)
Crans-près-Céligny
Château de Crans
À quelques pas du Café de l’Union, le Château de Crans cultive 12,7 hectares de vignes face au Léman et aux Alpes. Certifié Bio Bourgeon et conduit en biodynamie, le domaine est façonné depuis plus de 20 ans par Gilles Pilloud, avec une même exigence : révéler le terroir.
Aigle
Les Celliers du Chablais
Les Celliers du Chablais sont entièrement dédiés à la passion et au plaisir du vin. Venez découvrir ou redécouvrir les plus beaux terroirs viticoles du Chablais.
Dardagny
Domaine du Centaure
Le domaine a toujours été une propriété familiale. Ses 20 hectares s’étendent principalement sur le coteau de la Donzelle et celui qui domine le château de Dardagny. Tous les vins sont vinifiés sur place, dans le respect de la biodiversité et de l’équilibre du terroir.
Penthalaz
Carton Rouge
Depuis 1997, Carton Rouge sillonne les vignobles de Suisse, de France et d’Italie à la rencontre d’artisans-vignerons authentiques. Nous sélectionnons leurs vins avec une idée simple : faire découvrir des domaines, des terroirs et des personnalités que nous avons envie de partager.
Tours-Sur-Marne, France
Champagne Laurent-Perrier
Fondée en 1812, Laurent-Perrier est une Maison de Champagne familiale et indépendante, animée depuis toujours par un esprit pionnier et une exigence constante de qualité.
Un conseil d'accord mets et vins ?
Christopher et Julien se feront un plaisir de vous guider parmi les bouteilles de la cave, de la région et du monde, pour accompagner les plats de notre carte comme le menu du jour.
Une question ? Écrivez-nous.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
Quels vins propose le Café de l'Union ?
Nous proposons une grande sélection de vins de la région et du monde, choisis avec soin auprès de vignerons et de cavistes partenaires, pour accompagner notre cuisine inventive et de saison.
Trouve-t-on des vins vaudois à la carte ?
Oui, les vins de la région occupent une place de choix sur notre carte, aux côtés de belles découvertes de France, Italie et Suisse, sélectionnées auprès de nos vignerons et cavistes partenaires.
Peut-on demander conseil pour un accord mets et vins ?
Bien sûr. Christopher et Julien se feront un plaisir de vous guider parmi les bouteilles de la cave pour trouver l'accord idéal avec votre plat, du terroir vaudois aux vignobles du monde.
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